紀州南高梅は高級品種として名高く、全国のみならず海外からも人気を集めています。まろやかで肉厚な果肉は食べごたえがあり、大切な方への贈り物としても活用することができます。
今回は、紀州の梅や梅干しについて解説します。紀州の梅の品種や人気の理由が気になる方はぜひ参考にしてください。
また、記事の最後にはおすすめの紀州梅干しのご紹介もしております。ぜひ美味しい梅干しをご堪能ください！
紀州南高梅の歴史
紀州南高梅は、梅干しの品種の1つです。主に和歌山県で作られており、全国にその名が知れ渡っています。
紀州南高梅は、昭和25年に和歌山県で発見され、調査をした生徒と教師が在籍していた南部高校の「南」と梅を栽培していた高田さんの「高」を組み合わせてつくられたといわれています。
※その他にもいくつかの説が存在します
発見された当時から品質の良さが評価されており、紀州南高梅は「最高品種」として昔から
親しまれている梅ということが分かります。
紀州の梅の主な品種
紀州の梅の品種は、主に以下の3つです。
| 古城梅 | 小梅 | 南高梅 | |
| 収穫時期 | 5月中旬から
6月下旬 |
5月中旬から
6月下旬 |
6月初旬から
7月上旬 |
| 粒の大きさ | 大粒 | 小粒 | 大粒 |
| おすすめの
加工方法 |
梅シロップ
梅酒 |
梅シロップ
梅酒 |
梅干し
梅シロップ |
外観の美しさから「青いダイヤモンド」と親しまれる古城梅は、大粒の梅のなかでも比較的早い5月中旬から下旬に収穫されます。果肉が硬く崩れにくいのが特徴です。
また、果肉からエキスをたくさん抽出できるのもポイント。梅シロップや梅酒に加工するのが適しており、梅干しには不向きな梅です。
紀州産の小梅は、5月中旬から下旬にかけて熟した頃に収穫されます。小梅で連想するカリカリとしたタイプは青梅を使用するのに対し、紀州産の小梅は、果肉のやわらかさを活かした梅干し用に用いられるのが特徴です。
小梅の代表的な品種であるパープルクイーンは加工すると赤色がきれいに出ます。梅シロップや梅酒などにするのがおすすめです。
そして、紀州産といえばこの品種を連想する方も多い全国規模で有名な南高梅は、6月初旬から7月上旬に収穫されます。梅干しだけでなく、梅シロップや梅酒、梅ジャムなどさまざまな商品に加工することができる梅です。
紀州南高梅の梅干しの特徴とは？
紀州南高梅の梅干しの特徴は、主に以下のとおりです。
- 梅の皮が薄い
- 種が小さい
- 大粒でやわらかい
紀州南高梅の梅干しは、種の粒が小さく果肉が大粒でやわらかいのが特徴です。そのため、梅干しに加工するとより果肉のやわらかな食感が楽しめます。
また、フルーティーな香りと程よい甘さが口いっぱいに広がり、食べごたえがあるのも魅力的なポイントです。
紀州南高梅の梅干しが人気の理由
紀州の梅干しが人気の理由は、主に以下の3つが考えられます。
- 品質が高い
- アレンジしても美味しく楽しめる
- 高級ブランドのため贈り物として活用できる
それぞれの人気の理由を詳しく解説します。
品質が高い
紀州南高梅の梅干しは、梅のなかでも品質が高いのが特徴です。
品質が高い理由には「温暖な気候」が関係しています。紀州の梅干しを製造している和歌山県南部は、黒潮の影響を受けるため1年中暖かく、1日の日照時間が長い地域です。
また、梅の栽培にはカルシウムが多く含まれた土壌を利用しており、大粒で良品質の実が育つのも嬉しいポイント。美味しい梅づくりに欠かせない温暖な気候とカルシウムが豊富な土壌が揃っている和歌山県でつくられた紀州梅干しは、国内だけでなく海外からも支持を集めています。
ちなみに、和歌山県で収穫される梅の量は全体の約6割で、全国1位の収穫量を記録しています。
アレンジしても美味しく楽しめる
紀州南高梅は、梅シロップや梅酒、梅ジャムなどさまざまな商品に加工されますが、梅干しにしてからもアレンジを楽しめるのが魅力的なポイントの1つ。
うどんに紀州梅干しを加えれば、さっぱりとした風味を楽しめます。包丁で果肉をたたいてきゅうりと和えれば、夏にぴったりな副菜の完成です。
いつもの料理にちょっとアレンジをしたいときに、程よい甘さと梅の芳醇な香りを楽しめる紀州梅干しをプラスしてみましょう。
高級ブランドのため贈り物として活用できる
紀州の梅干しのなかでも南高梅を使用した梅干しは最高品種として全国各地から人気をあつめており、大切な方へのギフトにおすすめです。
南高梅は、出荷時に厳しい選別基準が定められています。粒のサイズは7段階に別れ、小さいSサイズから5Lサイズまであります。
また、粒の大きさに加えて、見た目の綺麗さや傷の有無で評価されるのも特徴です。とくに厳しい基準をクリアしたものは特選マークがつけられ、最高品質の紀州梅として販売されます。
高級な梅干しのなかには1粒数千円するものも。満足度の高い品質の良さは贈り物として最適な梅干しといえるでしょう。
紀州梅干しを買うならプラムレディがおすすめ
紀州梅干しを買うなら「プラムレディ」がおすすめです。プラムレディの魅力ポイントをご紹介します！
厳選した商品のみを取り扱っている
プラムレディで販売している梅商品は、極上の逸品ばかり。
完熟南高梅は、梅の産地として知られる紀州みなべ産を使用しています。そして、創業100年を超える老舗梅樹園でつくられた梅干しのなかから、さらに厳選した商品をご紹介しています。
また、自社農園とみなべから原料を仕入れつくられた調味液を使用し味付けされた商品も取り扱っているのがポイントです。梅樹園オリジナルのあまちゃづる梅や元祖かつお梅など、飽きることなく楽しめる商品を数多く揃えています。
梅本来の味わいを大切にしている
プラムレディで取り扱っている梅干しは、塩分7％までの商品です。
調味漬けされた梅干しの多くは、塩分を洗い流し漬け込む製法が用いられています。この製法でつくられた梅干しは、塩分とともに梅の成分も流出してしまっています。
プラムレディでは、梅干しの美味しさだけでなく梅の成分から得られる健康効果も大切にしています。梅干しの塩分が気になる方は、1日の摂取量を調節することで塩分量を加減できるため、少しずつ梅をご堪能ください。
セットや木箱入り商品が楽しめる
プラムレディでは、お得なセット商品や木箱入りの梅干し、和紙で1つ1つ個包装された高級感溢れる逸品を取り扱っています。
梅干しが4つ組み合わさったセットは、梅干しの食べ比べができ、お気に入りを探すことができます。気に入った商品は、個別で購入ができるのも嬉しいポイントです。
なかには、梅干しとドレッシングがセットになった商品も。さまざまな梅の加工品が楽しめます。
木箱に入った梅干しは、外観からも高級感が溢れています。個包装された梅干しは厳選された梅干しを使用しているため、大切な方への贈り物におすすめです。
プラムレディで買える！紀州梅干しおすすめ3選
プラムレディではさまざまな梅商品を取り扱っていますが、ここではプラムレディで購入可能なおすすめの紀州梅干しを3種類ご紹介します。
三年熟成梅干し 200g
「三年熟成梅干し 200g」は、その名のとおり3年間樽のなかでじっくりと熟成させた梅干しです。時間をかけて熟成した梅干しは、より芳醇な香りとまろやかな果肉が楽しめます。
塩分濃度は16％で仕上げられており、梅白湯や梅流しなど腸活にも活用できます。
紀州梅干しかつお (かつお梅) 500g
南高梅に国産のかつお節としそを合わせた「紀州梅干しかつお（かつおい梅） 500g」。南高梅のやわらかな果肉とかつおやしその旨みが絡み、ごはんのお供に最適な商品です。
塩味と甘味、旨味のバランスがよく、「毎日食べたい！」といった声が寄せられる人気の梅干しです。
紀州焼き梅干し 450g
普通の梅干しに飽きた方は、紀州南高梅を一粒ひとつぶ丁寧に焼き上げた「紀州焼き梅干し 450g」をぜひお楽しみください。焼くことで生まれるムメフラールの作用で血流改善効果が期待できます。
こちらの商品は、粒がより大きくなり塩分濃度が10％になったリニューアル商品です。焼くことで梅特有の酸味が減りまろやかな美味しさが楽しめるため、酸っぱい梅が苦手な方にもおすすめです。
紀州南高梅を堪能しよう！
紀州南高梅は高級品種として名高く梅干しの品種の1つです。日本国内はもちろん海外からも年齢問わず人気を集めています。
人気の理由は、その品質の良さ。温暖な気候とカルシウム豊富な土壌でつくられた梅は、梅干しに加工することで、よりまろやかで肉厚な果肉が楽しめます。
大切な方への贈り物としても活用される紀州梅干しは、プラムレディでの購入がおすすめです。
プラムレディで取り扱われる梅干しは、創業100年を超える老舗梅樹園でつくられた梅干しのなかから、さらに厳選された商品です。製法にこだわり梅の美味しさだけでなく成分から得られる健康効果を大切にしています。
3年間樽のなかでじっくりと熟成させた「三年熟成梅干し 200g」は、天日干しした梅干しよりもやわらかな果肉が楽しめます。
また、南高梅の香りと国産のかつお節やしその旨みが合わさった「紀州梅干しかつお（かつお梅） 500g」、血流改善効果が期待できる焼き製法を取り入れた「紀州焼き梅干し 450g」など、さまざまな商品を取り揃えています。
ぜひプラムレディの梅干しで、紀州梅をご堪能ください！
手軽に梅干しを楽しむならプラムレディがおすすめ
「おいしい梅がなかなか手に入らない」「美味しい梅干しを手軽に食べたい」と考える方には、「プラムレディ」がおすすめです。
定期的にキャンペーンセールを実施しており、より手軽に梅干しが楽しめるのも嬉しいポイントです。
ここでは、プラムレディがおすすめな理由を3つご紹介いたします。
理由➀高品質な梅干しがセール価格で楽しめる
プラムレディで取り扱うのは、厳選された梅商品です。キャンペーン期間中は、以下の商品がとくにおすすめです。
ご家庭で楽しめる梅干しから、木箱に入った個包装の高級梅干しも。はちみつのやさしい甘さや昔ながらの塩味が楽しめるものまで、幅広いラインナップです。
理由➁ポイントが貯まる
プラムレディでは、会員登録後、ログインしてご購入されると金額に応じてポイントが付与されます。貯めたポイントは、１ポイント＝１円として次回以降のご注文時にご購入代金の一部としてご利用いただけます。
※お電話やFAXでのご注文の場合、ポイントは付与されません。
いつもよりお得に商品を購入いただくことができます。
理由➂全国どこでも配達可能
プラムレディでは、日本全国に梅商品を配達することができます。
遠く離れた方へ感謝の気持ちや長寿の願いを込めて、一粒ひとつぶが厳選された梅干しをプレゼントしてみてはいかがでしょうか。