CONTENTS

梅干しって実は種類が豊富であることをご存じでしたか？ なかなか調べる機会はないけれど、梅干しの種類は知っておくと良いかもしれません。種類の他にも、産地や梅についてなどを知ることで、いつもの梅干し… もっと見る

昔ながらの梅干しは、ほかの梅干しに比べて塩分濃度が高く強い塩辛さが特徴です。また、シンプルな製法でつくられるため、梅本来の香りや味を楽しめると長年愛されている梅干しでもあります。 さらに、塩分濃度の… もっと見る

紀州南高梅は高級品種として名高く、全国のみならず海外からも人気を集めています。まろやかで肉厚な果肉は食べごたえがあり、大切な方への贈り物としても活用することができます。 今回は、紀州の梅や梅干し… もっと見る

梅干しがお好きな方のなかには、「どうして梅干しにしそを入れるの？」と疑問を持つ方もいるでしょう。実は、梅干しにしそを加えるとより美味しく梅干しを食べることができるだけでなく、しそに含まれる成分により眼… もっと見る

梅酒は梅の実に砂糖などを加えて作られ、梅の酸味とコク深い味わいが楽しめるなどの理由から人気を集めています。手作り梅酒を初めて作った方のなかには「梅酒の梅は食べられるの？」と疑問に感じている方がいるかも… もっと見る