🍳 材料（2人分）

• スパゲッティ 160g
• 梅肉 約20g
• しらす（半乾燥タイプ） 20g
• 大葉 10枚
• ａ オリーブオイル 大さじ3
• ａ 醤油（半乾燥タイプ） 大さじ1
• ａ 塩 少々
• ａ 粉山椒（胡椒でも可） 適量

🍳 作り方

1. 大きめのボウルに梅肉とａの調味料を入れ混ぜ合わせる。
2. パスタを塩（1ℓあたり小さじ1）を入れた湯で茹でる。
3. 茹で終わったらパスタをザルにあげ、氷水につけてかき混ぜながらしっかり冷やして水気を切る。
4. 1のボウルにパスタとしらすを加え、全体をよくかき混ぜる。
   味をみて塩で整える。
5. 器に盛り、千切りに切った大葉・粉山椒（胡椒）をかけ完成！

🍳 材料（2人分）

• アボカド 1個
• 梅肉 約20g
• みりん 大さじ1.5
• オリーブオイル 小さじ2

🍳 作り方

1. みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで40秒加熱する。
   粗熱をしっかりとる
2. アボカドの皮と種を取り、1.5cm角にカットする。
3. ボウルにアボカド・梅肉・煮切りみりん・オリーブオイルを入れ優しく混ぜる。
4. 器に盛って完成！

🍳 材料（2人分）

• ブリの切り身 2切れ
• 梅肉 18g
• しし唐辛子4本
• 塩 小さじ1/2
• 薄力粉 適量
• 油 小さじ2
• ａ 酒 大さじ1.5
• ａ みりん 大さじ1.5
• ａ 砂糖 小さじ2
• ａ 醤油 小さじ1/2

🍳 作り方

1. ブリ1切れにつき塩小さじ1/4を両面になじませ、10分程置く。
   その後、水で洗いしっかり水気を拭く。
   しし唐辛子のヘタを切り、爪楊枝で数カ所穴をあけておく。
2. ボウルにａの調味料と梅肉を入れ混ぜ合わせる。
3. ブリの両面に薄く小麦粉をまぶす。
4. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、しし唐辛子をしっかり焼いて取り出す。
5. 続いてブリを入れ、中火で両面にこんがり焼き色をつける。
6. 余分な油を拭き取り、2の梅ダレを加える。
   中火で煮立たせながら、ブリにたれを絡める。
7. しっかり絡めたら、器に盛りつけ完成！

🍳 材料（2人分）

• カツオ 180g
• 梅肉 12g
• みりん 大さじ1
• みょうが 1本
• 生姜 8g
• 大葉 5枚
• 海苔 1枚
• ａ ごま油 小さじ1
• ａ 醤油 大さじ1
• ａ 生姜おろし汁 小さじ1/2

🍳 作り方

1. みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで60秒加熱する。
2. ボウルに梅肉と1のみりん、ａの調味料を入れ混ぜ合わせる。
3. バットにカツオを並べ、2のタレをかける。
   ラップをきっちりかけ冷蔵庫で30分置く。
4. 大葉は軸を切って千切り、みょうがは小口切り、生姜は皮をむいて千切りにする。
   すべてをさっと水にさらし、ザルにあげて水気をよく切る。
5. 器にご飯を盛り、ちぎった海苔を乗せる。
6. 3のカツオを並べ、4の薬味を乗せて完成！

🍳 材料（2人分）

• 梅肉 20g
• 手羽先 8本
• 酒 大さじ2

🍳 作り方

1. 梅肉と酒を混ぜ合わせる。
2. ビニール袋に手羽先を入れ、1を加えてよく揉み込む。
3. そのまま10分ほど置き、味をなじませる。
4. グリルで約8分焼く。
   焦げやすいため、焼き色が付いたらアルミホイルを被せると良い。
5. 焼きあがったら、お皿に盛りつけて完成！

🍳 材料（2人分）

• 梅肉 20g
• マカロニ 50g
• 玉ねぎ 1/2個
• 鶏もも肉 150g
• しめじ 1/2個
• バター 20g
• 小麦粉 20g
• コンソメ 約5g
• 豆乳 400cc
• チーズ お好きな量
• 塩胡椒 適量

🍳 作り方

1. 鶏肉を一口大に、玉ねぎは薄切りにする。
2. マカロニは表示時間より少し短めに塩茹でしザルにあげる。
3. フライパンに分量の半分のバター10gを入れて中火で熱し、鶏肉・玉ねぎを炒める。
4. 具材にしっかり火を通し、残りのバターを加える。
   小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
5. 4に豆乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜてのばす。コンソメを加え、茹でたマカロニも加える。
6. とろみがついたら火を止め、塩・胡椒で味をととのえる。
7. グラタン皿に6を入れ、チーズをのせる。
   梅肉を散らし、オリーブオイルを少々回しかける。
8. トースターで表面に焼き色がつくまで焼いたら、完成！

🍳 材料（2人分）

• 梅肉 12g
• 昆布 5g
• 水 500ml
• れんこん 200g
• 酒 大さじ1
• 醤油 少々
• 塩 小さじ1/4
• 海苔 1/4枚
• 小葱 1本

🍳 作り方

1. 昆布のほこりを乾いた布巾で拭き取る。
   鍋に昆布と水を入れ、30分ほど置いておく。
2. れんこんは皮をむいてすりおろす。小葱は小口切りにする。
3. 1の鍋を弱火にかけゆっくり温度をあげる。
   フツフツしてきたら火を止め昆布を取り出す。
4. 鍋に酒を加え、中火にし煮立ったら、すりおろしれんこんを汁ごと加える。
5. 沸騰したらアクを取り、弱火で約5分混ぜながら煮る。
6. 全体にとろみがついたら塩と醤油を加え、弱火でひと煮立ち。
7. 器に盛り、梅肉・小葱・ちぎった海苔を乗せて、完成！

🍳 材料（2人分）

• 豚ロース肉 250g
• 梅肉 20g
• 生姜 10g
• 薄力粉 大さじ1
• サラダ油 適量
• 塩胡椒 少々
• ａ 酒 大さじ1
• ａ みりん 大さじ1
• ａ 醤油 大さじ1/2
• ａ 水 大さじ1
• ａ 砂糖 小さじ1/2

🍳 作り方

1. 豚ロース肉の筋に切りこみを入れ、両面に塩胡椒・薄力粉を薄くまぶす。
2. 皮をむき、すりおろした生姜と梅肉をボウルに入れて、ａを加えながら混ぜ合わせる。
3. フライパンに油をひいて中火で熱し、豚ロース肉を入れて中火で約2分焼く。焼き色がしっかりついたら返して約1分焼く。
4. 2のタレを加えて、汁気がなくなるまで煮絡める。
5. 器に盛り、お好みで野菜を添えたら完成！

🍳 材料（2人分）

• 手羽元 4本
• 梅肉 適量
• 砂糖 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/3
• ブロックベーコン 80g
• 白菜 200g
• ごぼう 1/2本
• れんこん 80g
• にんじん 40g
• ネギ 1/2本
• ａ 昆布 5g
• ａ 水 800ml
• ａ 酒 大さじ1
• 醤油 小さじ2
• 塩 少々

🍳 作り方

1. 鍋にａの材料を入れ、約5分おいて味をなじませる。
2. 手羽元に砂糖と塩をもみ込み、しばらく置いて下味をつける。
3. 白菜はざく切り、にんじんは乱切り、ネギは斜め切り、ベーコンは１cm厚に切る。
   れんこんは皮をむき、1cm厚に切って水にさらす。
   ごぼうはたわしで洗い、1cm厚の斜め切りにして水にさらす。
4. 1の鍋に2の手羽元とごぼう・れんこん・にんじん・ネギを入れて中強火にかける。
5. 煮立ったらアクを取り、弱火にして蓋をし12分煮込む。
6. 蓋を外し、ベーコン・白菜を加え、さらに5分ほど煮る。
7. 醤油、塩で味をととのえる。
8. 器に盛り、梅肉を添えて完成！

🍳 材料（2人分）

• 長ネギ（白い部分） 1本分
• 梅肉 18g
• 酒 小さじ2
• ごま油 大さじ1.5
• 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/4
• 胡椒 少々

🍳 作り方

1. 長ネギをみじん切りにする。
2. 耐熱容器に長ネギ、酒を入れて混ぜ合わせる。
   ラップをふんわりかけて、電子レンジ600wで1分加熱する。
3. 加熱したものをボウルに移し、そこに梅肉・ごま油・顆粒鶏がらスープの素・胡椒を入れて混ぜ合わせる。
4. 焼いたお肉や蒸したお肉などにかけてお召し上がりください！