「自家製の梅酒が飲み頃になったなぁ…」

「お気に入りの梅酒を買ってきた！」

そんな時、隣に添えるおつまみに、あなたは何を選んでいますか？梅酒は「甘み」「酸味」「フルーティーな香り」がギュッと詰まった、世界に誇れるジャパニーズ・リキュール。実は、合わせるおつまみや飲み方次第で、そのおいしさは何倍にも膨らみます。

今回は、定番から「えっ、そんな組み合わせも！？」という意外な発見まで、梅酒をもっと自由に、もっと欲張りに楽しむためのアイデアをご紹介していきます。お気に入りの梅酒片手に「明日はコレ、明後日は……」と妄想しちゃってください♪

梅酒に合うおつまみとは？

梅酒の最大の特徴は、なんとも言えない甘酸っぱさ。この独特の味わいは、和食はもちろん、洋食や中華、果てはスイーツまで、驚くほど幅広いジャンルのおつまみを受け入れてくれる懐の深さを持っています。強はタイプ別に、梅酒が進んで止まらなくなるおつまみラインナップを見ていきましょう！

定番は「さっぱり＆酸味」で合わせる！

梅酒と同じ「酸味」を持つおつまみは、お互いの良さを引き立て合う最高のパートナーです。

梅水晶（サメ軟骨の梅和え）

「梅×梅」の組み合わせは、まさに王道中の王道。サメ軟骨のコリコリした食感と梅肉の酸っぱさが、梅酒のフルーティーな甘みをより鮮明に際立たせてくれます。

野菜のピクルスやマリネ

意外にも、お酢の酸味と梅の酸味はケンカせず、お口の中をリフレッシュさせてくれます。特に夏場や、食事のスタートの一杯に合わせるのがおすすめです。

「意外な相性」こってり・揚げ物系

食通の間で「最高のペアリング」と言われるのがこれ。梅酒に含まれるクエン酸が、油分をさっぱりと流してくれるんです。

鶏の唐揚げ・天ぷら

揚げ物のジューシーな脂を、梅酒の爽やかな酸がキュッと引き締めてくれます。特にソーダ割りにすれば、ビールやハイボールに負けないくらいの爽快感を楽しめます。

焼き鳥（タレ）

 甘辛い醤油ダレと梅酒のコクのある甘みは、相性抜群。タレの焦げた香ばしさと、梅のフルーティーな香りが合わさると、まるでお互いを補い合うような深い味わいになります。

「女子会にぴったり」チーズ・スイーツ系

梅酒はリキュールの一種。フルーツ感覚で洋風おつまみと合わせるのも、とってもおしゃれな楽しみ方です。

クリームチーズの醤油おかか和え

クリームチーズ単体で合わせてもおいしいけど……。濃厚なクリームチーズに少しの醤油と鰹節をプラスしてみて？この発酵食品同士の組み合わせが、梅酒の熟成した香りと見事にマッチします。

ビターチョコ＆ナッツ

カカオの苦味と梅酒の甘酸っぱさは、実は高級ショコラのような贅沢な味わいを生み出します。夜のリラックスタイム、自分へのご褒美にぜひ。

「お酒が進む」塩気・珍味系

甘い梅酒に、ガツンと強い塩気をぶつける。これぞ「大人の嗜み」です。

生ハムやサラミ

生ハムの強めの塩気が、梅酒の持つ果実味をグッと引き出してくれます。少し厚切りのものを贅沢に合わせるのがコツ。

スモークチーズ

燻製のスモーキーな香りは、特に数年寝かせた「熟成梅酒」と相性抜群。香りの奥行きがさらに広がります。

梅酒のおいしい飲み方は？

「いつもロックばかりだな…」と、なんとなく梅酒を楽しんでいる方はもったいない！梅酒は温度や割り方ひとつで、キリッと爽やかになったり、とろけるほど甘美になったりと、ガラリと性格が変わるんです。その日の気分や気温に合わせて使い分けたい、至福のバリエーションをご紹介します。

梅の個性をダイレクトに！ロック・ストレート

梅本来の香りとコクを一番近くに感じられる、王道のスタイルです。

ロック

大きな氷をゆっくり溶かしながら味わうロックは、まさに「梅酒と対話する」時間。最初は濃厚なエキスの甘みを楽しみ、氷が溶けるにつれて少しずつ軽やかになっていく……。味わいが刻一刻と変化していく様子は、時間の流れさえ贅沢に変えてくれます。

ストレート

お気に入りの銘柄や、自信作の自家製梅酒を手に入れたら、まずはこれ。冷やしすぎない常温、あるいは軽く冷蔵庫で冷やして一口。梅の酸味、甘み、そして熟成された深いコクをダイレクトに、五感すべてで感じられます。

爽快感バツグン！ソーダ割り・ジンジャーエール割り

喉ごしを楽しみたい時や、食事と一緒に楽しむなら、炭酸系がベスト！

ソーダ割り

最もポピュラーで、どんな料理も邪魔しない万能スタイル。黄金比は「梅酒 1：炭酸 2〜3」。梅の爽やかさが炭酸とともに弾け、お口の中をリセットしてくれます。食前酒にもピッタリです。

ジンジャーエール割り（梅ジンジャー） 

ショウガのキレとスパイシーな刺激が加わり、一気に華やかな本格カクテル風に。ちょっと元気を出したい時や、甘すぎる梅酒にアクセントを加えたい時に最高の飲み方です。

香りが花開く！お湯割り・番茶割り

「香り」を主役にするなら、温かい飲み方がおすすめです。リラックス効果も抜群！

お湯割り

お湯を注いだ瞬間に立ち上がる、梅の甘酸っぱい香りは癒やしそのもの。湯気と一緒に香りを吸い込むだけで、一日の疲れが溶けていくようです。くつろぎタイムのお供として、ゆっくり体の中から温まりたい夜に。

番茶・ほうじ茶割り

これぞ知る人ぞ知る、大人の楽しみ方。お茶の香ばしい焙煎香と梅の酸味は、驚くほど相性が良いんです。「梅干し番茶」のような感覚で、脂っこい食事の後でもスッキリと飲める、日本人のDNAに響く通な飲み方です。

デザート感覚で！牛乳割り・バニラアイスがけ

甘党さん、お酒にあまり強くない方にぜひ試してほしいのがこの禁断のレシピ。

牛乳・豆乳割り

「お酒に牛乳？」と驚くかもしれませんが、実は梅の酸と牛乳のタンパク質が反応して、少しとろみがつきます。味わいはまるで高級な「飲むヨーグルト」や「ラッシー」。まろやかで優しく、お風呂上がりの一杯に最高です。

バニラアイスがけ

バニラアイスに濃いめの梅酒をタラ〜リとかければ、一瞬で高級ホテルのラウンジで出てくるような贅沢デザートに。アイスの冷たさと梅酒の芳醇な香りが混ざり合い、スプーンが止まらなくなる美味しさです。

【さらに一工夫！】通が教える裏技アレンジ

いつもの飲み方にプラスアルファして、さらに満足度を高める小技をご紹介。

追い梅・追いしそ

グラスに梅干しを一粒入れたり、大葉を一枚沈めるだけで、香りと塩気が加わり、より立体的な味わいになります。

フローズン梅酒

梅酒をタッパーに入れ、冷凍庫で一晩。アルコールのおかげでカチカチにならず、シャリシャリの「大人のシャーベット」に！暑い夏の昼下がりにこれ以上の贅沢はありません。

梅酒の紅茶割り

温かい、または冷たい紅茶（無糖）で割ると、梅のフルーティーさが紅茶のテアニンと合わさり、まるでピーチティーのような上品なフレーバーティーに。優雅な読書タイムのお供にいかがでしょうか。

【超簡単】梅酒に合うおつまみ選手権！絶品レシピ5選

「定番もいいけれど、もっと新しいおいしさを楽しみたい！」そんなあなたに、キッチンにあるもので＆たった3分で作れる、梅酒が止まらなくなる禁断のレシピをご紹介します。どれも冷蔵庫にある「いつものメンバー」で作れるものばかり。今夜の梅酒タイム、まずは気になる一品からエントリーさせてみませんか？

1. サバ缶の梅味噌マヨ焼き

サバの味噌煮缶を器にあけ、叩いた梅干し（1粒分）とマヨネーズを混ぜて上に塗り、トースターで焦げ目がつくまで3〜5分焼くだけ！

梅酒との相性は？

味噌のどっしりしたコク、マヨネーズのまろやかな脂、そこに梅の酸味が加わることで、味の層がぐんと厚くなります。この濃厚さが、梅酒のフルーティーな甘みをより一層深く、贅沢に感じさせてくれます。

手抜きポイント

洗い物を減らしたいなら、缶詰の蓋を全開にして、そのままマヨと梅をのせてトースターへGO！キャンプ飯のような雰囲気も楽しめますよ。

2. アボカドの梅塩昆布和え

食べやすく角切りにしたアボカドに、叩いた梅肉、塩昆布ひとつまみ、ごま油をひと回しして和えるだけ。ツナを入れても美味。

梅酒との相性は？

「森のバター」と呼ばれるアボカドのクリーミーな脂質を、梅の酸が後味スッキリと引き締めてくれます。塩昆布の旨味も加わって、濃厚な梅酒をロックでちびちび飲むのには最高の相棒です。

手抜きポイント

最悪、包丁なんて使わなくてよし。スプーンでアボカドをすくってちょっと広めの器に入れて、うまいこと混ぜればOK。形が不揃いな方が、全体の味がよく絡んでおいしくなるってことで！

3. クリームチーズの「梅おかか」ディップ

室温に戻したクリームチーズに、鰹節と叩いた梅干しを混ぜ合わせるだけ。

梅酒との相性は？

チーズの乳製品特有のコクと梅酒のフルーティーさは、高級なドライフルーツ入りのクリームチーズを食べているような、華やかでコクのある味わい。そこに鰹節の和の旨味が加わることで、梅酒の熟成香と響き合う、最高におしゃれな「和洋折衷おつまみ」に化けます。

手抜きポイント

クラッカーがなければ、海苔で巻いて召し上がれ〜！ヘルシーな上に、これだけで立派な高級珍味の味わいです。

4. 豚バラ肉のレンジ梅しそ巻き

豚バラ肉を広げて大葉と梅肉をのせ、くるくる巻きます。耐熱皿に並べてお酒を少しふり、ふんわりラップをしてレンジで2〜3分加熱するだけ。

梅酒との相性は？

加熱されて甘みが引き立った豚肉の脂を、梅酒の酸が心地よく胃袋へ流し込んでくれます。この脂の旨味を流す爽快感はクセになること間違いなし！シュワッと弾けるソーダ割りにピッタリです。

手抜きポイント

お肉を巻くのが手間なら、耐熱皿に豚肉を敷き詰め、上にちぎった大葉と梅肉を散らしてレンチンする「重ね蒸し」スタイルでも味は同じ。最高に楽ちんです。

5. ちくわの梅チーズ磯辺焼き

ちくわの溝にベビーチーズを細長く切ったものと梅肉を詰め、青のりを混ぜたマヨネーズを薄く塗ってトースターへ。

梅酒との相性は？

青のりの磯の香りと、梅の華やかな香りが口の中でふわりと重なります。チーズの塩気も手伝って、一口食べれば梅酒がもう一口欲しくなる、恐怖の無限ループの完成です。

手抜きポイント

トースターも面倒なら、ちくわにチーズと梅を詰めるだけで十分合格。冷たいままでも、梅酒のロックや水割りに実によく合います。

梅酒をもっと自由に楽しもう！

梅酒は、おつまみとの組み合わせや飲み方の工夫で、無限の広がりを見せてくれるお酒です。自分で漬けた梅酒なら、その成長を喜びながら。買ってきた梅酒なら、その銘柄の個性を探りながら。今夜は少しだけこだわったおつまみを用意して、自分だけの“至福の梅酒時間”を過ごしてみませんか？きっと、今まで気づかなかった梅酒の新しい魅力に出会えるはずです。

「梅酒にピッタリなおつまみも準備したことだし。せっかく飲むなら、本格梅酒が飲みたいなー！」

そんな方におすすめしたいのが、梅樹園オリジナル「B」。

市販の梅酒の中には、梅エキスや香料、酸味料などを使って風味を再現しているタイプもありますが、手軽で飲みやすい反面、梅そのものの味わいを求める人には少し物足りないことも。本格梅酒に使われている原材料は「梅・糖類・酒類・水」のみ。余計なものを加えず、梅の旨みと香りをじっくり引き出しています。

“本物の梅酒”を楽しみたい方は、梅樹園オリジナル「B」から始めてみませんか。お買い求めはこちらから。