焼き梅グラタン
豆乳でヘルシー焼き梅グラタン
豆乳で作るやさしい味わいのホワイトソースに、梅の酸味をきかせた焼きグラタン。
チーズのコクと梅の香りが相性抜群です。
材料（2人分）
マカロニ
50g
玉ねぎ
1/2個
鶏もも肉
150g
しめじ
1/2個
バター
20g
小麦粉
20g
コンソメ
約5g
豆乳
400cc
チーズ
お好みの量
梅干し（梅干し／はちみつ梅）
1〜2個
塩胡椒
適量
作り方
1
下ごしらえ
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは細切りにします。
バター・豆乳・小麦粉は計量しておきます。
バター・豆乳・小麦粉は計量しておきます。
2
マカロニを茹でる
マカロニは表示時間より少し短めに塩ゆでし、ザルにあげます。
3
具材を炒める
フライパンに分量の半分のバター10gを入れて中火で熱し、鶏肉・玉ねぎ・しめじを炒めます。
具材にしっかり火を通し、残りのバター10gを加え、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
具材にしっかり火を通し、残りのバター10gを加え、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
4
ホワイトソースを作る
③に豆乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜてのばします。
コンソメと②のマカロニを加え、とろみがついたら火を止め、塩・こしょうで味を整えます。
コンソメと②のマカロニを加え、とろみがついたら火を止め、塩・こしょうで味を整えます。
※ 豆乳はダマにならないように、少しずつ加えてください。
5
トースターで焼く
グラタン皿に④を入れ、チーズをのせます。
梅干しをちぎって散らし、オリーブオイルを少々回しかけます。
トースターで表面に焼き色が付くまで焼いて完成！
梅干しをちぎって散らし、オリーブオイルを少々回しかけます。
トースターで表面に焼き色が付くまで焼いて完成！
※ チーズと梅の量はお好みで調整してください。
