梅塩レシピ
梅塩のレシピ
「梅酢、たっぷりあるけど使い切れるかな…？」
大量の梅酢は、うれしい反面、使い道に迷ってしまうこともありますよね。
そんなときにおすすめなのが、梅酢から作る「梅塩」。
あまり聞き馴染みが無いかもしれませんが、梅塩は梅の味がするお塩のことです。
ここでは、失敗しない梅塩の作り方をご紹介します。
用意するもの
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梅酢 …………… お好みの量
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お鍋 （ステンレス推奨） ※
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ヘラ （ゴムヘラ推奨）
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クッキングシート
※ 鉄や銅は酸に弱いため、ステンレスやホーロー鍋がおすすめです
作り方
1．梅酢をお鍋に入れ、弱火で煮込む
梅酢をお鍋に入れ、焦げないように混ぜながら加熱します。
ある程度水分が飛ぶまでは中〜強火でも問題ありませんが、
焦げやすいので注意しましょう。
2．【重要】水気が無くなるまでしっかり加熱する
画像を参考に水気が無くなるまでしっかり加熱してください。
※ 水気が残っていると、電子レンジで加熱する際に爆発するおそれがあります。
3．電子レンジで加熱
塩をクッキングシートに広げ、電子レンジで加熱し、水気を完全に飛ばしましょう。
10秒に1回止め、塩の塊をスプーンでほぐしながら
お好みの状態まで繰り返してください。
4．完成
梅塩の完成です！
塩作りは難しそうなイメージがありますが
梅酢から作ると意外と簡単に仕上がります。
梅塩にしておくことで、普段のお塩の代わりとしてはもちろん
梅酢では使いにくい「おにぎり」や「フライドポテト」などにもお使いいただけます。
梅酢の使い方に困っている方は、ぜひ一度お試しください。
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