さばの梅コチュジャン煮
さばの梅コチュジャン煮
梅干しの酸味とコチュジャンのコクを合わせた、甘辛いさばの煮物です。
煮汁の梅をほぐしながら、さばと一緒にお召し上がりください。
材料（4人分）
さばの切り身
4切
梅干し
4個
コチュジャン
大さじ2
（A）砂糖
大さじ3
（A）醤油
大さじ2.5
（A）みりん
大さじ3
（A）酒
150ml
（A）水
150ml
作り方
1
煮汁を作る
鍋に（A）の砂糖・醤油・みりん・酒・水を入れ、沸騰するまで火にかけます。
2
コチュジャンを溶かす
沸騰したら、煮汁をお玉で少量取り、コチュジャンをよく溶かして鍋に戻します。
3
梅干しを加える
コチュジャンが溶けたら、梅干しを加えます。
4
さばを煮込む
さばの切り身を加え、落とし蓋をして15分ほど煮込みます。
さばは皮目を上にして煮込むと、煮崩れしにくくなります。
5
盛り付ける
器に盛り付け、梅をほぐしながらお召し上がりください。
